Ez az étel maga a nagybetűs Dél, a megtestesült hagyomány, a Southern konyha No. 1-ja. Ha jól készítjük el, verhetetlen! Jár hozzá egy pofonegyszerű, házi készítésű ranch szósz is, így lesz teljes az élmény.
Gasztro töri: Ez az étel valószínűsíthetően a skót…
Álmodoztál már életedben legalább egyszer arról, hogy kövér, pirosra sült, omlós húsokkal kényezteted a szeretteidet, vendégeidet? Vajon hányan vagyunk, akiknél a temérdek teendő miatt ez csak álom maradt? A déli konyhát tanulmányozva azonban rábukkantam egy Crock-Pot nevű…
Egy sűrű, rendkívül laktató krém, amit a tengerentúlon frissen, melegen, önmagában is fogyasztanak nyúlós-ködös téli estéken. Ami számomra izgalmassá teszi az az, hogy többféleképpen is felhasználható. Mártásként húsok mellé vagy éppenséggel a sütéshez,…
A Karácsony a húsételekről szól. Pulyka, sertés, hal, vad, töltve, tűzdelve, sütőben sütve vagy rántva: számtalan variáció egy-egy témára. Ezek kísérőjeként készítettem el egy rendhagyó zöldségköretet, mely a hagyományos déli konyha része: Virginiától Texasig sok…